Pszczelarstwo w Danii ma długą tradycję i silnie rozwiniętą strukturę organizacyjną. Jest tu ok. 7 tyś pszczelarzy, którzy posiadają ok. 100 tyś pni pszczelich. W kraju działa kilka związków i stowarzyszeń pszczelarskich, które aktywnie wspierają rozwój branży, szkolą młodych pszczelarzy oraz promują wysokie standardy produkcji miodu i wyrobów opartych na produktach pszczelich. Duńscy pszczelarze przykładają dużą wagę do ekologii, dobrostanu pszczół oraz zrównoważonego rozwoju, coraz częściej łączą produkcję miodu z edukacją i turystyką. Rozwój pszczelarstwa jest mocno wspierany przez rolnictwo, funkcjonuje tu system opłat za zapylanie roślin (nawet pow. 100 euro za rodzinę pszczelą).
Poniżej, pokrótce zostały przedstawione poszczególne dni wyjazdu. Dokładniejsze sprawozdanie z wyjazdu ukaże się w Pomorskich Wieściach Rolniczych i w tym miejscu zachęcam jego do lektury.
24 września 2025 r.
Pierwszy dzień wyjazdu został poświęcony Apimondii. Tegoroczny Kongres odbył się w centrum konferencyjno-wystawienniczym „Bella Center” i zgromadził wystawców oraz naukowców związanych z pszczelarstwem z całego świata. Uczestnicy mieli okazję zapoznać się z najnowszymi trendami, technologiami i produktami pszczelarskimi. Warto odnotować, że po Chinach, drugą najliczniejszą grupę wystawców stanowili Polacy, z największym stanowiskiem Apimondii – firmy „Łysoń”
Zdjęcia: Kongres Apimondia i wystawa APIEXPO
Po południu odbyło się spotkanie z przedstawicielami Danish Beekeeping Association – Duńskiego Związku Pszczelarzy, które zostało założone w 1866 roku. Stowarzyszenie zapewnia zarówno edukację jak i reprezentuje pszczelarzy w kwestiach środowiskowych i rolniczych. Rozmowy dotyczyły współpracy międzynarodowej, wymiany doświadczeń oraz metod wspierania lokalnych pszczelarzy.
Zdjęcia: Spotkanie z Danish Beekeeping Association
25 września 2025 r.
Drugi dzień rozpoczął się wizytą w gospodarstwie pszczelarskim Williama Dalby Browna w Kåstrupvej. Obecnie gospodarstwo posiada 700 rodzin pszczelich. Uczestnicy poznali nowoczesne rozwiązania w gospodarowaniu pasieką, sposoby prowadzenia gospodarki wędrownej i pozyskiwania produktów pszczelich.
Zdjęcia: W gospodarstwie Williama Browna
Następnie odwiedzono oddaloną o kilka kilometrów pasiekę Suzanne Barry w Lynggardsbakken. Spotkanie pokazało, jak w Danii rozwija się pszczelarstwo amatorskie. Pszczelarka opiekuje się 11 rodzinami pszczelimi. Szczególną uwagę skupia na szerokim wykorzystaniu różnych produktów pszczelich oraz działaniach edukacyjnych związanych z pszczołami.
Zdjęcia: Wizyta w pasiece w Lynggardsbakken
26 września 2025 r.
Kolejnym punktem programu była wizyta w gospodarstwie Buckfast Denmark Ltd., specjalizującym się w hodowli matek pszczelich rasy Buckfast. Uczestnicy mogli zapoznać się z procesem selekcji i unasienniania matek, a także z nowoczesnym zapleczem laboratoryjnym. Szczególnie interesujący był wykład Pana Kelda Brandstrupa założyciela gospodarstwa, który przez wiele lat współpracował z bratem Adamem twórca pszczoły Bucfast.
Zdjęcia: wizyta w gospodarstwie Buckfast Denmark
Po południu grupa odwiedziła szkołę pszczelarską Gl. Roskilde Amts Biavlerforening w Ringstedvej. Instytucja ta prowadzi szkolenia dla początkujących i zaawansowanych pszczelarzy, łącząc teorię z praktyką w pasiece dydaktycznej. Spotkanie było doskonałą okazją do wymiany doświadczeń w zakresie edukacji pszczelarskiej.
Zdjęcia: Wizyta w szkółce Gl. Roskilde Amts Biavlerforening w Ringstedvej.
27 września 2025 r.
Tego dnia uczestnicy udali się do firmy Bihuset i Tappernøje, jednego z największych duńskich dystrybutorów sprzętu pszczelarskiego. Oprócz dużego asortymentu sprzętu pszczelarskiego właściciel przedsiębiorstwa zajmuję się również wykonywaniem usług dla pszczelarzy np. oczyszczaniem zużytych ramek. Po obejrzeniu oferty i zaplecza technicznego odbyło się zwiedzanie pasieki należącej do właściciela.
Zdjęcia: wizyta w firmie Bihuset i Tappernøje
Druga część dnia upłynęła na wizycie w gospodarstwie Din Likoer, gdzie oprócz pasieki prowadzona jest produkcja alkoholi na bazie miodu. Właściciele prowadzą pasiekę z 300 pniami pszczelimi. 90% pozyskanego miodu przeznaczają na produkcję likierów, które sprzedają do sieci sklepów lub eksportują poza Danię. Uczestnicy mogli poznać proces wytwarzania oraz degustować gotowe produkty.
Zdjęcia: Gospodarstwo Din Likoer
28 września 2025 r.
Ostatniego dnia odbyła się wizyta w gospodarstwie Snoremark Cider & Mjødbryggeri w Gundsølillevej. Miejsce to słynie z produkcji cydru i miodów pitnych (mjød) według tradycyjnych receptur. Właścicielka Karin Sloth opowiedziała o łączeniu tradycji pszczelarskich z nowoczesnym rzemiosłem browarniczym oraz o znaczeniu lokalnych surowców w tworzeniu wysokiej jakości produktów. Pomysł na działalność zrodził się 10 lat temu. Przełomem okazał się moment, gdy 6 lat temu Narodowe Muzeum Duńskie które podczas wykopalisk, odnalazło miód pitny sprzed 3 500 lat i poprosiło Snoremark o przygotowanie napoju na bazie zidentyfikowanych składników.
Zdjęcia: Snoremark Cider & Mjødbryggeri – złoci medaliści Apimonii
Podsumowanie
Wyjazd studyjny do Danii był niezwykle cennym doświadczeniem, pozwalającym uczestnikom zapoznać się z nowoczesnym duńskim pszczelarstwem, zrównoważoną produkcją oraz różnorodnymi formami wykorzystania produktów pszczelich. Szczególne wrażenie zrobiła otwartość duńskich gospodarzy, wysoki poziom organizacji i dbałość o jakość, w każdym aspekcie pracy pszczelarza.
Jarosław Cichocki
Operacja „Apimondia – innowacje w pszczelarstwie z całego świata” została zrealizowana przez Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Lubaniu. Operacja dofinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027 – Schemat II Pomocy Technicznej WPR 2023–2027 – Wsparcie operacji realizowanych w ramach KSOW+. Instytucja Zarządzająca Planem Strategicznym dla WPR 2023–2027- Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.