Konferencja realizowana w ramach operacji pt. „Od ekologicznego ziarenka do bio bochenka. Dobre praktyki na rzecz skracania łańcucha dostaw” przez Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Lubaniu. Operacja dofinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027. Instytucja Zarządzająca Planem Strategicznym dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027 – Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Coraz większe zainteresowanie konsumentów żywnością pochodzącą z upraw i hodowli prowadzonych zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego wymaga nie tylko zwiększenia produkcji, ale przede wszystkim rozbudowy lokalnego i regionalnego zaplecza przetwórczego. To właśnie rozwój przetwórstwa stanowi dziś kluczowy element łańcucha wartości w rolnictwie ekologicznym – pozwala zwiększyć opłacalność produkcji, skrócić drogę „od pola do stołu” oraz zapewnić większą dostępność certyfikowanej żywności na rynku.
W dniu 06.10.2025 r. w siedzibie Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Lubaniu odbyła się konferencja pt. „Kierunki rozwoju rolnictwa ekologicznego”, gromadząca ekspertów, rolników, przetwórców oraz doradców. Wydarzenie miało na celu omówienie aktualnych wyzwań i możliwości, jakie stoją przed sektorem rolnictwa ekologicznego w Polsce oraz uhonorowanie najlepszych gospodarstw ekologicznych w województwie pomorskim.
Otwarcie konferencji
Konferencję otworzył Dyrektor PODR w Lubaniu Aleksander Mach, który podkreślił rosnącą rolę rolnictwa ekologicznego. Wskazał na coraz większe znaczenie nabywania produktów bio bezpośrednio od rolników oraz na działania zwiększające świadomość konsumenta, w tym rosnące znaczenie opakowań wielokrotnego użytku, biodegradowalnych, nieobciążających środowisko itp.
W ramach konferencji odbyły się trzy główne sesje tematyczne:
- Przetwórstwo płodów rolnych w gospodarstwie ekologicznym. Uwarunkowania prawne
- Ekspert w zakresie produkcji metodami ekologicznym, dr inż. Urszula Sołtysiak przedstawiła w syntetyczny sposób możliwości przetwórstwa przyzagrodowego. W swoim wystąpieniu omówiła aktualne regulacje krajowe i unijne dotyczące przetwórstwa produktów ekologicznych, wskazując zarówno na obowiązujące wymogi sanitarne, jak i na możliwości, jakie daje uproszczona forma działalności jaką jest Rolniczy Handel Detaliczny. Prelegentka przedstawiła przykłady etykiet produktu ekologicznego – prawidłowe oznakowania jak i wadliwe. Podkreśliła, że mimo istniejących barier prawnych, ramy legislacyjne umożliwiają prowadzenie przetwórstwa przyzagrodowego, o ile rolnicy dysponują odpowiednią wiedzą i wsparciem.
- Dobre praktyki stosowane w wybranych gospodarstwach ekologicznych
- Agnieszka Jereczek, gł. specjalista ds. rolnictwa ekologicznego PODR w Lubaniu, zaprezentowała liczne fotograficzne przykłady dobrych praktyk obserwowanych w gospodarstwach ekologicznych w Polsce i za granicą. Prezentacja miała charakter przekrojowy i praktyczny – prelegentka skupiła się na konkretnych rozwiązaniach wdrażanych przez rolników prowadzących produkcję ekologiczną oraz przetwórstwo. Zdjęcia ilustrowały innowacyjne sposoby pakowania i znakowania produktów ekologicznych, przemyślane rozwiązania logistyczne, a także przykłady lokalnych marek, które z sukcesem budują swoją pozycję na rynku. Szczególne zainteresowanie uczestników wzbudziły fotografie z gospodarstw, które łączyły produkcję z edukacją i turystyką wiejską, tworząc spójną ofertę w duchu agroekologii. Prelegentka podkreśliła, że takie podejście nie tylko zwiększa dochodowość gospodarstwa, ale również buduje bezpośrednie relacje z konsumentami i wzmacnia świadomość ekologiczną społeczeństwa.
- Uroczysta ceremonia wręczania nagród laureatom Konkursu Na Najlepsze Gospodarstwo Ekologiczne w woj. pomorskim.
| I miejsce | Barbara Idczak, Lawendowa Osada, Przywidz. pow. gdański |
| II miejsce | Waldemar Król, Kosy, pow. kartuski |
| III miejsce | Sebastian Meyer, Struszewo, pow. bytowski |
| III miejsce | Halina Budzikowska, Koziołeczek, Trzepowo, pow. gdański |
| wyróżnienie | Arkadiusz Kreft, Dolne Maliki, pow. kościerski |
| wyróżnienie | Magdalena Pastuszak-Silska, Żukowo, pow. kartuski |
Dodatkowo Dyrekcja PODR w Lubaniu Aleksander Mach i Karolina Wróbel złożyli gratulacje za zajęcie I miejsca w ogólnopolskim KONKURSIE „NAJLEPSZY PRZETWÓRCA EKOLOGICZNY 2025” Pani Małgorzacie Siłakowskiej Gospodarstwo ekologiczne „Jagodowe Marzenie” z Chrzanowa, z powiatu wejherowskiego.
Jesteśmy ogromnie dumni, że możemy współpracować i działać na rzecz rolnictwa i produkcji ekologicznej z tak dobrze prosperującymi gospodarstwami z Pomorza.
Podsumowanie
Wysoka frekwencja oraz zaangażowanie uczestników świadczą o rosnącym znaczeniu sektora rolnictwa ekologicznego w kontekście produkcji żywności wysokiej jakości, ochrony klimatu oraz zdrowia publicznego.
Podczas wydarzenia wielokrotnie podkreślano, że bez odpowiedniego zaplecza przetwórczego rolnictwo ekologiczne nie będzie w stanie w pełni wykorzystać swojego potencjału. W dobie rosnącego zapotrzebowania na certyfikowaną, lokalną żywność wysokiej jakości, to właśnie przetwórstwo przyzagrodowe – prowadzone bezpośrednio w gospodarstwach lub w ich najbliższym otoczeniu – staje się szansą na zwiększenie dochodowości gospodarstw ekologicznych, skrócenie łańcucha dostaw i zacieśnienie relacji między producentem a konsumentem. Uczestnicy konferencji podkreślali, że tworzenie małych, elastycznych zakładów przetwórczych, dostosowanych do skali rodzinnych gospodarstw ekologicznych, może w istotny sposób wzmocnić lokalne rynki i ograniczyć uzależnienie od dużych skupów. Zwrócono także uwagę na bariery, które nadal ograniczają rozwój przetwórstwa przyzagrodowego – w tym skomplikowane procedury administracyjne, wysokie koszty dostosowania infrastruktury do wymogów sanitarnych i inne.
Wnioski płynące z konferencji są jednoznaczne: przetwórstwo przyzagrodowe to nie tylko realna odpowiedź na potrzeby rynku, ale również sposób na odbudowę wiejskich społeczności, uniezależnienie rolników od pośredników, zwiększenie odporności sektora ekologicznego na kryzysy gospodarcze oraz szansa dla producentów ekologicznych.
Opracowała: Agnieszka Jereczek
Dział Rolnictwa Ekologicznego i Ochrony Środowiska PODR w Lubaniu
